Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Μέγιστον αγαθόν προς πάσαν του βίου θεραπείαν ο της ελαίας καρπός» 

Σόλων, Αθηναίος νομοθέτης, 6ου π.Χ. αιώνα.

Το παρθένο ελαιόλαδο είναι φυσικός χυμός, πλούσιος σε γεύση, άρωμα και θρεπτικά συστατικά, άρρηκτα συνδεδεμένος με την ελληνική παραδοσιακή γαστρονομία.

Αποτελεί επίσης ένα από τα βασικότερα στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας, η οποία προτείνεται σε όλο το κόσμο ως το ιδανικότερο μοντέλο υγιεινής διατροφής.

Η διατροφή αυτή προβάλλεται ως η πλέον κατάλληλη διατροφή για την πρόληψη των "ασθενειών της αφθονίας" που ταλανίζουν τους κατοίκους των ανεπτυγμένων περιοχών του πλανήτη.

Όμως η μεσογειακή διατροφή δεν αφορά μόνο το φαγητό.
Είναι το μέσον που φέρνει τους ανθρώπους κοντά, γύρω από ένα τραπέζι.
Προωθεί τις κοινωνικές σχέσεις, αποτελεί το θεμέλιο λίθο εορταστικών εκδηλώσεων,
διαφόρων εθίμων και παραδόσεων. Είναι δηλαδή ένα θεμελιώδες πολιτισμικό στοιχείο.

Η μεσογειακή διατροφή από το Νοέμβριο του 2010 έχει ενταχθεί στον κατάλογο της
« άυλης πολιτισμικής κληρονομιάς » της UNESCO.