Olivenölseife

Z U T A T E N

6 l Olivenöl, das vom Braten und Frittieren übrig geblieben ist
1 kg Natronlauge
1 Behälter mit Wasser, nicht randvoll (14 Liter)
1 kg Salz

Z U B E R E I T U N G

Das Öl, die Natronlauge und das Wasser in einem grossen Topf vermischen und zwei
Stunden kochen lassen.
Danach das Salz hinzufügen und die Mischung eine weitere Stunde kochen lassen.
Die Seife ist fertig, wenn man einen Tropfen auf die Hand tropfen lässt, er trocknet
und schuppenartig von der Hand abblättert.
Wenn dies der Fall ist, den Herd ausmachen, einen halben Liter Wasser hinzufügen
und kräftig rühren.
Nach 15-20 Minuten, mit Wasser besprenkeln und in ein Gefäss mit Rand, z.B. eine
Auflauf-oder Backform, füllen.
Es sollte nur wenig Flüssigkeit (Proteio genannt) zurückbleiben. Je weniger flüssige
Rückstände, desto besser die Seife.
Der Proteio wird zum Reinigen von Holzböden in alten Häusern verwendet.

Karabela Maria: Wohlgeschmäcke aus dem Lande Lakonias - von der « schwarzen Suppe der Spataner »
bis zum « Syglino », Publications Patakis
Fotograf: Anna Kalagani