«Glistrida» Salat mit Portulak
(für eine kleine Salatschale)

Z U T A T E N

1 Salatgurke
2 Bund Portulak
Salz
Essig oder Rosenessig (falls vorhanden)
¼ Tasse Olivenöl

Z U B E R E I T U N G

Den Portulak waschen und die zarten Triebe und Blätter in eine Salatschüssel geben.
Die Gurke in kleine Stücke schneiden.
Salz, Essig und Öl zum Salat geben und alles miteinander vermischen

Karabela Maria: Wohlgeschmäcke aus dem Lande Lakonias - von der « schwarzen Suppe der Spataner »
bis zum « Syglino », Publications Patakis
Fotograf: Anna Kalagani