1 αγγούρι 2 ματσάκια γλιστρίδα (αντράκλα, χλιμίτζα) αλάτι ξίδι απλό ή τριανταφυλλόξιδο (αν υπάρχει) 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού λάδι
Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η
Πλένουμε τη γλιστρίδα και ρίχνουμε τα τρυφερά μέρη της σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το αγγούρι, το αλατίζουμε, προσθέτουμε το ξίδι και το λάδι και ανακατεύουμε.
Καράμπελα Μαρία: Γεύσεις της Λακωνικής Γης, από τον Μέλανα ζωμό στο σύγκλινο, εκδόσεις Πατάκη Φωτογραφία: Άννα Καλαγάνη
